En rikere, fyldigere og salt vaffel med potet gir grunnlaget for en delikat og annerledes tilbehør til røkelaks, gravlaks, sild, kaviar og spekemat. Eller rett og slett som substitutt for brødskivene i matpakka.

For mange essensiell til taco’n, men kan trekkes frem de fleste ganger du ønsker å gi maten et kick. Veldig lett å kjøpe ferdig i butikk, nesten like enkelt å lage selv.

Myntegelé har samme funksjon som våre rørte tyttebær og smaker fortreffelig spesielt til stekt lam, men fungerer også godt til svinestek, grove pølser og kjøttkaker. Styr unna peppermynte, den gjør at resultatet smaker mer av tannkrem eller tyggis.

Rösti er en utrolig anvendelig potet som passer til det meste av kjøtt, men også fiskeretter. Med rett topping kan den også være stjerna i en rett for seg selv. Med litt kålrot i röstien blir den spesielt god til retter med lam og svin.

En brun, intens, sødmefull og umamirik løksaus, fortrinnsvis til vilt. Ganske annerledes og mer feststemt enn løksausen som tradisjonelt serveres til ferskt kjøtt.