Potetvaffel
En rikere, fyldigere og salt vaffel med potet gir grunnlaget for en delikat og annerledes tilbehør til røkelaks, gravlaks, sild, kaviar og spekemat. Eller rett og slett som substitutt for brødskivene i matpakka.
INGREDIENSER
1 ½ dl fløte
1 dl Kulturmelk (ikke skummet kultur)
2 dl hvetemel
3 egg
½ dl smeltet smør
2 dl finmost mandelpotet
litt salt og pepper
2-3 ss hakket gressløk
FREMGANGSMÅTE
1
Bland fløte og kulturmelk, pisk inn melet og la det stå å svelle på benken en liten halvtime.
2
Pisk sammen egg og bland med melblandingen, før du tilsetter smeltet smør, potet og gressløk.
3
Stekes i vaffeljern til gylne og sprø.
Kokketips
Dette er perfekt å lage når du har rester av kokt potet.