Matlaging er alltid enklere når du kan se fremgangsmåten på film – her finner du en mengde oppskrifter som hjelper deg å perfeksjonere ferdighetene dine. I tillegg legger jeg ut videoer om mat, drikke og annet som inspirerer meg.
Utrolig enkelt og utrolig godt. Gå for ferske, levende sjøkreps og godt smør så er det meste gjort. Avslutningsvis er det bare å følge med halene som en hauk så de ikke blir overstekt og tørre.
En klassisk Chili kokes gjerne med seige kjøttstykker over mange timer. Her er en litt forfinet variant med mør indrefilet som får være rosa ved servering. På tross av kort koketid smaker likevel sausen her masse takket være god kraft, krydder, chili og mørk sjokolade.
Det er så kjedelig når den fine urtepotta visner og dør! Her er tipsene for hvordan du får urtene til å holde lenger.
Store biter kålrot, kokt og glasert med smør er en deilig variasjon til rotmosen den ellers ofte ender opp som.
Hemmeligheten til en skikkelig hedonistisk sjokolademousse er smør. Smøret gir fylde, tyngde og konsistens. Men da er det viktig å servere den romtemperert.
Et skue på bordet eller buffeten og en sann fest i munnen. Bak fisken hel og la folket selv bestemme porsjonen.
Søtpotetpuré er et usedvanlig anvendelig tilbehør. Like god til andebryst som til svin, kylling og grilla fiskeretter. Til og med avkjølt kan den brukes med salater og som fyll i blingser.