Gratinerte sjøkreps

Utrolig enkelt og utrolig godt. Gå for ferske, levende sjøkreps og godt smør, så er det meste gjort. Avslutningsvis er det bare å følge med halene som en hauk så de ikke blir overstekt og tørre. 

INGREDIENSER

4 sjøkrepshaler – renset og gjort klar til gratinering 

Sort pepper og fint havsalt 

Sitronsaft 

4 ss pankomel 

75 g mykt smør 

1 ss finhakket sjalottløk

1-2 ss finhakket estragon 

1-2 finhakket gressløk 

Litt sitronsaft 

Litt cayennepepper 

---

FREMGANGSMÅTE

1

Krydre halene med salt og pepper, ha på litt sitronsaft og ha på pankomel, urter og løk. 

2

Smør og urter kjøres sammen, smak til med salt, cayenne og sitron. 

3

Fordel mykt smør over halene og dryss på litt cayennepepper.

4

Settes i ovnen med grillelement og grilles til halene er ferdige – ca 3-7 minutter avhengig av effektiviteten i din ovn.