Helbakt laksefilet

Et skue på bordet eller buffeten og en sann fest i munnen. Bak fisken hel og la folket selv bestemme porsjonen.

INGREDIENSER

1 stk laksefilet, midtstykket - (nakke og hale fjernet) 

2 ts salt 

nykvernet sort pepper

litt nykvernet korianderfrø 

finhakket fersk estragon 

finhakket fersk kjørvel 

1-2 ts finahakket rød chili 

2 ss finstrimlet fersk ingefær 

saften av ½ sitron

litt revet sitronskall 

2 vårløk – finsnittet 

litt kaldpresset olivenolje

litt soyasaus 

---

FREMGANGSMÅTE

1

Skrap fiskekinnet godt, skjær av nakke og halestykke så fileten får en jevn størrelse.

2

Legg fisken på et bakapapir på et stekebrett og krydre med salt og pepper og la den stå 10 minutter på kjøkkenbenken mens du renser, hakker, kutter urter etc. 

3

Fordel de forskjellige elementene over fisken, avslutt med olivenoljen og vent med soya til fisken er bakt.

4

Bak fisken i ovn ved 200 grader i 16-18 minutter. Hell over litt soyasaus ved servering.