Kanskje verdens beste potet! Fungerer til det meste, men jeg liker den best til and og lam.

En rikere, fyldigere og salt vaffel med potet gir grunnlaget for en delikat og annerledes tilbehør til røkelaks, gravlaks, sild, kaviar og spekemat. Eller rett og slett som substitutt for brødskivene i matpakka.

En ekte shepherd´s pie lages alltid med kvernet lammekjøtt, da får den også mest karakter. Men i mangel på lam kan du også bruke kvernet storfekjøtt, men da heter retten Cottage Pie.