Noen ganger skal det bare være enkelt og raskt, da er blåskjell genialt. Passer du bare på koketiden, er dette kanskje verdens beste fast food.

Kombinasjonen av mildt, men smakfullt kyllingkjøtt og skinn kombinert med den fyrrige piri-piri chilien er nok noe av det beste innen comfort food i min verden.

Hvordan få barna til å gnafse salatblader? Jo, bruk hjertesalaten omtrent som et tacoskjell – gjør dem til å “beholdere” for snacksy fingermat.

En av mine definitive favoritter. Du kan gjøre den rustikk og røff med grytekjøtt med bein, eller forfinet med lammelår i grove biter. Det blir rimeligere, mer fett og mer smak med bein, mens det mørere lårkjøttet blir mildere og magrere, og koketiden nesten bare det halve.

Å lage burger eller fiskekaker selv er ikke det aller enkleste du kan ta deg til på kjøkkenet – men det er likevel ganske sikkert enklere enn du tror. Og det er veldig godt! Gribiche er alle remuladers mor og må prøves.