En god skagenrøre er noe jeg kunne spist hver dag, hele året. Den enkle kombinasjonen av majones, reker og dill er rett og slett uimotståelig.

Sjømat og tomat er basis i mange klassiske retter og fungerer nær sagt hver gang. Her er en enkel og rask variant med villreker og pasta, som allikevel gir deg smaken av fest i munnen.

Blinis er spesielt flott til kaviar, løyrom og lignende luksuriøse råvarer. Her er en oppskrift som fungerer til mye, også det å snobbe litt ned med herlige, røkte reker.